Кондитерское искусство. Описание изделий и их приготовление
Горячие новинки
Наша книга состоит из 2х классический изданий. 1 книга - рецепты 1866 года, 2я - определения сладостей и их производство 1912. Первая часть книги — «Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара» — как следует из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без особого труда освоить на собственной кухне.
При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется. Вторая часть — «Руководство для кондитеров и булочников».
Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада и т. д., и рецепты кондитерских изделий и отдельных ингредиентов для них, и обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги. Очень много рисунков форм печение, конфет и т.д.
-
Язык издания
Русский
-
Книжная серия
Кулинария. Классические издания
-
Год издания
2015
-
Кому интересно
Мужчине, Женщине, Девушке, Маме, Жене, Бабушке, Повару
-
Возраст
16+
-
Обложка
Твёрдая
-
Иллюстрации
Цветные
-
Рецепты
Выпечка
-
Тип бумаги
Мелованная
-
Автор(ы)
Ирина Чадеева
-
Формат
70x108/16
-
Размер
170Ðà260 ð╝ð╝
-
Количество страниц
304
-
ISBN
978-5-699-82286-7
-
Тираж
4000
ФОТО
